Азу из индейки – кусочки вкусного, нежного и диетического мяса птицы, тушенные в соусе. Блюдо принадлежит к татарской кухне и готовить его несложно. Его можно приготовить из разных сортов мяса, например, из говядины, баранины или молодой конины. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепты азу из менее калорийного мяса индейки, которое готовится на сковороде.

Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовому азу нужно дать немного настояться. Подавать его лучше в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Подробные рецепты в этой статье помогут вам узнать как приготовить вкусное азу из мяса индейки.

Как приготовить азу из индейки

Для готовки хорошо подходит филе этой птицы, режут продолговатыми кусочками, затем несколько часов маринуют в специях. После этого нужно ополоснуть мясо, обжарить пару минут на сильном огне. Чтобы приготовить азу из индейки, нужно морковь натереть, лук нарезать полукольцами, а спелые помидоры измельчить. Далее все ингредиенты заправляют специями и тушат час.

Для готовки можно использовать казан, мультиварку, к примеру, Редмонд (популярная модель), духовку. Ингредиенты напрямую влияют на вкус конечного результата, поэтому существует несколько вариантов рецепта этого вкусного мясного угощения. Однако во всех вариациях обязательно должно быть мясо и специи. Азу – восточная кухня, поэтому будет много острых приправ, зелени. Подавать лучше со свежим салатом, овощами, на гарнир подходит картофель, макароны, гречка.

Основные выводы

Мясо индейки — полезное питательное, содержащие множество витаминов, аминокислот и микроэлементов. Оно способно принести множество пользы как растущему организму, так и зрелому.

Готовить из филе менее жирной грудки или более сочного, но содержащего больше жира, бедра, решать вам.

Я советую заменить в рецепте растительное масло на свиной топленый жир в том же количестве. При равной энергетической ценности, свиной жир в этом блюде будет более уместен, если вы приверженец здорового образа жизни и системы ПП.

У 10% сметаны есть явное преимущество — более высокое содержание белка и меньшее — жиров.

Не бойтесь использовать большое количество репчатого лука. Он поможет снизить гликемический индекс блюда, что очень важно при соблюдении лечебной диеты.

Самое главное не забывать об умеренности. И тогда этот полезный продукт займет подобающее место в вашем рационе.

А как вы относитесь к блюдам из мяса индейки? Поделитесь своим опытом домашней кулинарии.

Азу из индейки в мультиварке

Время приготовления: до 90 мин. Количество порций: 6 Калорийность блюда: 50 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: легкая.

Если вам хочется как-то разнообразить мясную составляющую на ужин, то азу из индейки в мультиварке отлично подойдет для этих целей. Убедитесь, что все члены семьи или гости любят острые угощения, потому что вкус у мяса получается пикантным. Для упрощения процесса можно использовать мультиварку, которая сделает за вас большую часть работы и не придется стоять у плиты. Ниже написан пошаговый рецепт по созданию вкусного азу.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 штука;
• индейка – 700 г;
• специи;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• масло растительное;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• зелень;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Филе птицы вымойте, нарежьте брусочками или крупными кубиками, обжарьте на растительном масле в мультиварке 15 минут, режим выберите «Жарка» или «Выпечка».
2. Очистите лук, морковь, нарежьте кубиками и положите к мясу, сразу же забросьте лавровый лист. Жарьте вместе компоненты еще 10 мин.
3. Так же нарежьте соленые огурцы, доложите в чашу, когда остальные ингредиенты обжарятся. Следом сразу отправляйте порезанную картошку, перемешайте содержимое.
4. В стакане воды разбавьте томатную пасту, залейте в прибор, поперчите, посолите по вкусу, выберите режим «тушение» на 1 час.
5. Перед подачей присыпьте угощение порубленной зеленью, положите чуть-чуть измельченного чеснока.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Филе индейки — 84 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Лук, Маринованные огурцы, Помидоры, Картошка, Чеснок, Оливковое масло, Зелень, Томатная паста, Вода, Соль, Специи сухие

Азу из индейки — рецепты на сковороде

Время приготовления: 40-60 мин. Количество порций: 4 Калорийность блюда: 70 ккал/100 г. Предназначение: мясное на обед/ужин. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Любые блюда из этой птицы относятся к низкокалорийной пище, поэтому можете не переживать на счет калорий. Рецепт азу из индейки на сковородке относится к восточной (татарской) кухне, поэтому угощение будет острым, пряным, большим количеством зелени. Когда будете подбирать соленые огурчики, берите те, что покрепче, иначе они разварятся в кашу. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить азу на сковороде.

Ингредиенты:

• сушеная петрушка – 4 г;
• филе птицы – 600 г;
• томатная паста – 230 г;
• соленый огурец – 240 г;
• чеснок;
• сушеный укроп – 4 г;
• репчатый лук – 320 г.

Способ приготовления:

1. Духовку прогрейте до 220 градусов.
2. Соленые огурчики нужно нарезать продолговатыми тонкими кусочками. Положите в сотейник, налейте немного воды, поставьте в духовку тушиться. Когда закипит вода, температуру понизьте до 160 градусов, держите еще 15 минут.
3. Тонкими полукольцами порежьте лук, а птицу – продолговатыми тонкими кусочками, чеснок раздавите ножом, нашинкуйте.
4. Индейку на протяжении 5 минут обжаривайте на сковороде до румяной корочки, затем положите лук, держите еще 3 мин.
5. Залейте к мясу половину стакана воды, томатную пасту, тушите 2 минуты.
6. Следующими высыпьте петрушку, укроп, забросьте соленые огурцы, чеснок, перец, соль.
7. Тушить следует не дольше 3-5 минут и блюдо будет готово.

Так какое же блюдо полезнее из филе грудки или из филе бедра индейки

А вы как думаете, что полезнее и вкуснее? Если судить по калорийности и составу БЖУ- то явное преимущество на стороне грудки, а так ли это?

Сравнительное содержание полезных веществ в белом и темном мясе индейки.

Мясо голени и бедра индейки более темное и содержит больше жира и калорий, но оно более сочное, нежели филе грудки. Такое мясо выбирают те, для кого вкус важнее калорийности.

Мясо грудки по сравнению с мясом бедра имеет более плотную структуру и менее выраженный аромат. Вкус темного мяса индейки гораздо ароматнее, ярче и богаче. Да в нем действительно больше жира, но жир темного мяса индейки представлен двумя третями полезными поли- и мононенасыщенными жирными кислотами и только третья часть жиров-насыщенные, т.е. вредные.

По калорийности неоспоримо победила грудка. А что выберете вы, полагаясь на свой вкус и предпочтения?

Азу из индейки — рецепты в духовке

Время приготовления: 40-50 мин. Количество порций: 4-5. Калорийность блюда: 130 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Рецепт азу из индейки в духовке – еще один вариант этого острого, вкусного угощения. Если готовите без картошки, то необходимо сделать какой-то гарнир, к примеру, гречку или макароны. Использование этой птицы помогает снизить калорийность мясного блюда, поэтому можно причислить азу к диетическому меню. Готовить можно мясо на сковороде, в мультиварке, но данный рецепт рассчитан на тушение в духовке.

• Увлажнитель воздуха для детей: какой выбрать
• Значение родинок у мужчин и женщин — тайный смысл отметин. О чем говорят родимые пятна на теле человека
• Рецепт напитка с имбирем, медом и лимоном для похудения

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• индейки филе – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• огурец соленый – 2 шт.;
• масло растительное;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• специи;
• зелень – 1 пучок;
• соль.

Способ приготовления:

1. Помойте, просушите мясо, нужно нарезать его средними кусочками. На прогретую сковороду вылейте масло, обжарьте до золотистого оттенка птицу. Переложите его в глубокую форму для запекания.
2. Затем очищайте морковь, лук, порежьте кубиками и пассируйте до золотистости, затем всыпьте томатную пасту, которую заранее следует чуть размешать водой. Тушите овощи 5 минут, добавляйте к мясу.
3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками, тоже обжарьте на масле до полуготовности, положите к остальным компонентам в форму. Залейте все ингредиенты очищенной водой.
4. Крышкой накройте емкость, разогрейте печку до 180 градусов и поставьте готовиться угощение на 30 минут.
5. За 5 минут до готовности положите рубленный чеснок, зелень, огурцы. Перемешайте компоненты, посолите, поперчите.
6. Дайте готовому азу настояться, разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Пошаговое приготовление

• Шаг 1:

  Подготовим продукты. Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель почистить.

• Шаг 2:

  Лук нарезать полукольцами, филе индейки небольшими кусочками.

• Шаг 3:

  В глубокой сковороде разогреть 3 столовых ложки масла оливкового, обжарить лук.

• Шаг 4:

  Через несколько минут кладем порезанное мясо и жарим минут 10.

• Шаг 5:

  Тем временем картофель режем на брусочки.

• Шаг 6:

  Обжарим картофель на отдельной сковороде (на оливковом масле) до готовности. Посолить по вкусу.

• Шаг 7:

  Филе и лук обжарились хорошо.

• Шаг 8:

  Огурцы режем соломкой.

• Шаг 9:

  Добавляем к мясу, перемешиваем жарим минут 5.

• Шаг 10:

  Помидор нарезать кубиком. У меня был спелый сочный, я кожуру не снимала. Если есть надобность, кожуру можно снять. Сделать на помидорчике крестообразный надрез, и опустить в кипяток на несколько минут. После этого кожуру можно легко снять.

• Шаг 11:

  Добавляем помидор на сковороду и тушим еще минут 5.

• Шаг 12:

  1 столовую ложку томатной пасты разводим в 200 мл воды

• Шаг 13:

  Выливаем томатный соус в сковороду, перемешиваем и тушим 5 минут.

• Шаг 14:

  Чеснок измельчить любым удобным способом. Я очень мелко нарезала. Зелень измельчить.

• Шаг 15:

  Добавляем чеснок и зелень в сковороду. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи.

• Шаг 16:

  Картошечка уже поджарилась.

• Шаг 17:

  Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем. Тушим до полной готовности мяса. Это займет минут 5-7.

• Шаг 18:

  Готовое азу с индейкой выкладываем в блюдо и зовем всех кушать)))Приятного аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Это интересно: Соус терияки с домашними блюдами

Азу из индейки в сметанном соусе

Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 5-6. Калорийность блюда: 133 ккал/100 г. Предназначение: мясное на ужин/обед. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки в сметанном соусе считается не только очень вкусным, но и полезным блюдом. Низкое содержание калорий, легкое переваривание этой птицы делают такое угощение очевидным выбором на ужин или обед. К индейке применимы все те же рецепты, что и к курице, поэтому при желании можно потушить угощение в сметанной соусе, чтобы сделать его более мягким, нежным.

Ингредиенты:

• куриный бульон/вода – 400 мл;
• сметана (10-20%) – 500 г;
• чеснок – 30 г;
• филе индейки – 700 г;
• репчатый лук – 200 г;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• мука – 30 г;
• сушеный укроп;
• перец, соль;
• лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Лук лучше нарезать полукольцами, мясо – полосками. Оба ингредиента обжарьте до золотистого цвета на разогретом масле.
2. В отельной миске перемешайте муку со сметаной, сушеным/свежим укропом.
3. Положите мясо с луком в глубокий сотейник, залейте сметанный соус, бульон и положите лавровый лист.
4. Порубите мелко чеснок, положите к остальным компонентам, посолите, перемешайте массу.
5. На среднем огне тушите 25 минут периодически нужно перемешивать блюдо.
6. Подавайте мясное вместе с гарниром из картофеля.

Полезные свойства мяса индейки

Вот как много полезных свойств у индюшатины:

Содержание минералов и витаминов в мясе индейки.

1. Мясо индейки способно предотвращать онкологические заболевания из-за высокого содержания селена и гормона триптофана, необходимого для Т-клеток иммунитета, которые и противостоят раку.
2. Фосфор и Калий, содержащийся в индейке способствует росту и укреплению волос, ногтей и костной ткани.
3. Мясо индейки, как я уже упоминала, гипоаллергенно и низкокалорийно, что позволяет использовать его для первого прикорма малышам и подходит идеально для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.
4. Индейка практически не содержит жира, а значит и холестерина, зато богато белком, быстро усваивается организмом и легко переваривается, что очень важно для спортсменов.
5. Кроме вышеперечисленных микроэлементов в мясе индейки содержится магний, который благотворно влияет на иммунную систему человека, медь – один из главных компонентов красоты, поскольку без нее становится невозможной выработка коллагена и эластина, цинк, который влияет на состояние волос и ногтей.
6. Также в мясе индейки значительное количество витаминов группы В: В1, В3, В5 и В6, поддерживающих нервную систему, а также В12, играющего важную роль в кроветворении.
7. Мясо индейки содержит триптофан, который отвечает за выработку серотонина-гормона счастья, также триптофан необходим людям, страдающим бессонницей
8. Употребление индейки на постоянной основе, увеличивает тестостерон и эстроген.
9. Страдающим проблемами с лишним весом мясо индейки поможет взять этот вес под контроль из-за низкого содержания жира.
10. Мясо индейки благотворно влияет на сердце и сосуды, потому что не содержит насыщенных жирных кислот, приводящих к образованию атеросклероза.

Получилось очень питательное и низкокалорийное белковое блюдо, к тому же очень вкусное!

Азу из индейки со сметаной

Время приготовления: 35 мин. Количество порций: 4. Калорийность блюда: 250 ккал/100 г. Предназначение: мясное на обед/ужин. Кухня: татарская. Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки со сметаной относительно простой рецепт, поэтому начинающие кулинары с ним справятся. Сам процесс готовки отнимает не много времени, для готовности блюда нужно всего 30-40 минут. Сметанный компонент сделает мясо более нежным, ароматным, добавит уникальные нотки вкуса. Ниже представлен пошаговый рецепт, как вкусно приготовить азу со сметаной.

Ингредиенты:

• сметана – 2 ст. л.;
• смесь перцев;
• филе индейки – 1кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, выложите на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, тушите 10 минут на среднем огне, не забывайте помешивать.
2. Полукольцами разрежьте луковицу, добавьте к мясу, тушите еще 5 минут.
3. Измельчите зубчики чеснока, положите к индейке.
4. Последними влейте соевый соус, сметану, по вкусу поперчите, посолите и перемешайте. Чтобы соус получился более жидким, долейте немного кипяченой воды.
5. Тушите 10 минут до загустения.

Энергетическая ценность готового блюда

Давайте на примере посмотрим сколько калорийности в этом блюде из индейки в перерасчете на 100 грамм:

Сравнительная таблица калорийности ингредиентов для азу из индейки со сметаной в 100 граммах продукта.

Наименование продукта	Б	Ж	У	Кал.
Филе грудки индейки	19,2	0,7	84
Филе бедра индейки	15,7	8,9	142
Сметана 10%	3,0	10,0	2,9	115
Сметана 15%	2,6	15,0	3,0	138
Масло растительное рафинированное	99,0	899
Жир свиной топленый	99,6	896
Лук репчатый	1,4	10,4	41

Калорийность входящих в меню продуктов.

Таблица энергетической ценности блюда и стоимости продуктов для приготовления азу из индейки.

Наименование продукта	Вес в граммах	Стоимость в руб.	Б	Ж	У	Ккал
Индейка	1000	280-500	192	7	840
Масло растительное	30	3	29,7	28,0
Сметана 10%	100	25-59	3	10,0	2,9	118
Лук-репка	200	5-7	2,8	20,8	82
Всего	1600	340-596	197,8	46,7	23,7	1320

В среднем по «больнице» у нас вышло блюдо на четверых взрослых людей калорийностью 1320 килокалорий, с содержанием белка — 198 грамм, жиров — 46,7 грамм, углеводов — 24 грамма. Вполне так себе диетически!

За плюс-минус 400 рублей вы сможете вкусно и полезно накормить свою семью.

Мы также рассматривали вариант приготовления азу из филе бедра индейки.

Как вкусно приготовить азу из индейки – советы хозяйкам

Это острое мясное угощение может стать новинкой на вашем праздничном столе. Используя рецепты выше, вы сможете вкусно приготовить азу из индейки. Чтобы точно получить лучший результат рекомендуем запомнить следующие советы:

1. Для обжарки мяса лучше использовать топленое масло.
2. Густой соус получится, если добавить муку или смешанные с ней крахмал.
3. Вариант рецепта с картофелем может выступать самостоятельным блюдом на столе, во всех остальных случаях подразумевается еще и гарнир.
4. Хорошо для угощения подходят кинза, сельдерей и прочая зелень.
5. Для приготовления с солеными огурцами вам понадобятся хрустящие, крепкие экземпляры, чтобы они не разваливались во время готовки.
6. Добавлять чеснок лучше в уже готовое блюдо, или в конце приготовления.

Противопоказания к употреблению мяса индейки

1. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо индейки людям с больными почками из-за высокого содержания белка.
2. Противопоказано применение в пищу людям с подагрой из-за наличия пуринов в мясе индейки
3. Людям имеющим аллергические проявления на антибиотики и другие химические вещества ( ведь это не секрет, что птицы выращенные в промышленности напичканы стимуляторами роста, антибиотиками и прочей химической нечистью.

На этом негативные последствия употребления в пищу мяса индейки закончились. Не так их и много.

Диетическое питание

Можно ли рассматривать индейку в качестве диетического питания? На самом деле, мясо птицы само по себе считается диетическим.

Напомним, что в традиционном варианте, пришедшем к нам из татарской кухни, на самом деле используются совсем другие виды мяса. И именно для того, чтобы соблюдать каноны правильного питания, мы и будем использовать в своем варианте индейку.

Интересно, что такой вариант можно использовать даже для детского питания. А ведь в таком случае существуют повышенные требования к качеству продукта и входящих в его состав ингредиентов.

Отдельным блюдом, которое можно приготовить из мяса индейки, можно считать гуляш. Напомним, что этот термин пришел к нам из венгерской кухни.

Для приготовления нам понадобится 600 грамм филе рассматриваемого нами вида. Конечно же, для традиционных вариантов из венгерской кухни чаще всего используются говядина или телятина, но мы отдадим предпочтение мясу птицы благодаря его диетическим свойствам.

Выбор такого ингредиента в качестве основного обусловлен, прежде всего, отличным сочетанием вкусовых качеств и диетических свойств данного продукта. Его вы можете использовать в своем рационе даже в том случае, если решили придерживаться какой-либо из существующих разновидностей диет.

Какую часть тушки рекомендуется брать для создания шедевра венгерской кухни? На этот вопрос могут быть даны различные ответы: кто-то предпочитает употреьблять в пищу грудку, а кто-то — бедро.

Мясо моем, режем на кусочки среднего размера и обжариваем на обыкновенной сковороде. После появления румяной корочки выкладываем мясо на отдельную тарелку.

Затем обрабатываем следующие виды овощей:

• лук;
• морковь;
• сладкий перец;
• помидор.

Интересно, что помидоры важно использовать без шкурки. Для того, чтобы ее с легкостью снять, овощ можно просто ошпарить кипятком.

Морковку и сладкий перец лучше всего нарезать тонкой соломкой. Лук нарезаем маленькими кусочками. Процесс обжарки смеси должен длиться от пяти до семи минут. Первым на сковородку обжариваем лук и уже после переходим к остальным овощам.

Затем переходим к закладке томатной пасте и повторного помещения на сковородку уже обжаренных кусочков филе. Также необходимо будет добавить к овощной смеси определенные специи: например, немножко паприки и содержимое примерно трех зубчиков чеснока.

Кроме указанных ингредиентов в сковороду необходимо добавить от 200 до 300 миллилитров воды. После того, как вода дошла до состояния кипения, необходимо немножко убавить огонь, а затем тушить полученную смесь в течение примерно получаса.

Не забудьте о правильной подаче блюда. Например, вы можете посыпать ваш кулинарный шедевр любым видом зелени. Главное — порубить ее максимально мелко.

В качестве гарнира для гуляша рекомендуется применять следующие варианты:

• макароны;
• картофель;
• гречневая каша;
• рис.

Помните о том, что важное значение при приготовлении гуляша играет подливка. Таким образом, по консистенции наше кушанье может чем-то напоминать густой суп.

Конечно же, густоту подливки вы можете при желании самостоятельно регулировать. В классическом рецепте при приготовлении подливки мы используем около 100 миллилитров воды, в которой должна быть разведена одна столовая ложка муки.

Очень важно, чтобы в вашей подливке не образовывались комочки. Для этого смесь рекомендуется постоянно перемешивать в течение всего периода приготовления.

Для вкуса в подливку рекомендуется добавить немного томатной пасты или кетчупа. Если вы заботитесь о своем здоровье и соблюдаете законы правильного питания, то рекомендуем вам обратить внимание именно на первый вариант.

Немаловажную роль при создании вкусного азу играет выбор соуса. Если вы заботитесь о правильном питании, то рекомендуем вам обратить свое внимание на сметанный или сливочный вариант.

Если вы хотите приготовить сливочный соус, вам понадобится несколько продуктов питания. Интересно, что речь пойдет вовсе не о сливках, как можно было бы подумать, а о следующих компонентах:

• сливочном масле;
• плавленом сырке;
• соусе «Ткемали».

Оригинальный соус «Ткемали» пришел к нам из грузинской кухни. Поэтому если вы любите пикантные нотки в своих кушаньях, то вам обязательно стоит использовать его в своем кулинарном шедевре.

Прежде всего, стоит растопить сливочное масло на сковороде. Затем кладем туда кусочки птицы и обжариваем их на слабом огне.

В отдельной емкости готовим сметанный соус. Помимо сметаны, нам в этом случае обязательно понадобится такой продукт, как томатная паста.

Соус необходимо будет положить на сковородку именно в тот момент, когда из птицы выпарится основной сок. Теперь мы оставляем нашу смесь тушиться в течение десяти минут.

Затем в сковородку мы помещаем плавленый сырок, который требуется предварительно нарезать на небольшие отдельные кусочки. В самом конце мы добавляем в наше блюдо немножко зелени для украшения и дополнительного вкуса.

Однако, не стоит думать, что не существует вариантов, при которых птица тушится именно на сливках. Вам понадобится около 250 миллилитров подобного продукта.

Для вкуса не забудьте предварительно замариновать тонко нарезанные продолговатые кусочки основного ингредиента в специях. Рекомендуемое время мариновки — около 15-20 минут.

Затем полоски рекомендуется тщательно обжарить со всех сторон. И только потом можно добавлять на сковородку непосредственно сливки. В них мы будем тушить наши полоски, пока он не достигнет состояния готовности.

Как вы видите, это один из самых простых способов порадовать себя на ужин, который не требует большого запаса компонентов, а также огромных затрат времени. Однако при этом не стоит забывать о необходимости дополнительно заготовить гарнир.

Со сметаной такой вариант горячего можно приготовить как в мультиварке, так и на сковороде. Выбирайте такой способ, который кажется вам наиболее удобным.

Рецепт приготовления сметанного соуса заключается в предварительной обжарки небольшого количества муки на сливочном масле. Затем обжаренная мука добавляется к сметанной основе, после чего полученную смесь требуется тщательно перемешать и взбить.

Мясо можно поджаривать как на растительном масле, так и на растопленном на сковороде жире. Чтобы на нем образовалась привлекательная золотистая корочка, то вы должны проследить за тем, чтобы оно обрабатывалось не на слабом, а на сильном огне.

Кроме того, сметану можно использовать не только для смешивания с мукой, но и для дополнительной обработки птицы. Буквально за десять минут до конца процесса тушения стоит добавить к ней немножко сметаны: так наше филе станет еще более вкусным и нежным.

Со сметаной особенно вкусно получаются грибы. Так почему же не употреблять это сочетание при создании рассматриваемой нами разновидности горячего?

Действительно, существуют и такие способы перекусить. В таких случаях повара рекомендуют заготовить немножко таких благородных грибов, как шампиньоны: их можно купить в ближайшем продуктовом магазине и вовсе не обязательно за ними отправляться в лес.

При этом стоит помнить, что в этом варианте мы практически полностью отказываемся от употребления овощей. В состав здесь входят только соленые огурчики и зелень для вкуса и украшения.

Таким образом, азу можно рассматривать как кусочки птицы в соусе, что означает, что нам потребуется уделить отдельное внимание созданию гарнира. К счастью, в его роли может выступать любые продукты, которые обычно употребляются таким образом.

Филе в сочетании со сметаной и шампиньонами — образец нежнейшего продукта питания. Как же его приготовить по-настоящему вкусно?

Филе рекомендуется нарезать тонкими полосками, а не кубиками, как в некоторых других случаях. Обжариваем его слегка на сковороде, а затем перекладываем обратно на тарелку.

Затем на понадобится цветной лук: например, фиолетовый. Его необходимо нарезать мелкими кубиками.

Далее заготавливаем шампиньоны. Их необходимо нарезать максимально тонкими пластинками. Затем их необходимо немного обжарить.

Затем приготавливаем смесь для последующего тушения. Помните, что после начала жарки совместно с небольшим количеством муки у вас должно пройти не более минуты перед тем, как вы начнете добавлять туда сметану и воду.

Количество воды вы можете регулировать самостоятельно. Все зависит от того, какой густоты сметанный соус вы хотите получить в качестве результата своих усилий.

Не забываем о классическом наборе специй. Обязательно добавьте в смесь для тушения следующие компоненты:

• паприку;
• соль;
• перец.

Затем рекомендуется дать смеси для тушения покипеть от 3 до 4 минут. В качестве последнего штриха добавляем в наше азу немножко горчицы и зелени для вкуса, а также мелко нарезанных соленых огурчиков.

После следующих 3-4 минут вы можете снимать смесь с огня и приступать к подаче ужина на стол. Не забудьте добавить нужный гарнир.

Напомним, что основной процесс тушения должен происходить на воде или на специальном бульоне. Конечно же, второй вариант будет более вкусным и питательным, но для соблюдения диеты можно обойтись и употреблением простой воды.

Один из возможных способов предполагает подачу азу не в тарелке, а в горшочках. В такой глиняной посуде наше изделие будет удобно как запекать, так и подавать непосредственно на стол.

Перед тем, как закладывать птицу в горшочки, их рекомендуется предварительно тщательно обжарить на сковородке. Непосредственно в горшочек мы сначала будем закладывать не этот основной и наиболее сытный компонент, а соленые огурчики, нарезанные на небольшие кубики.

Только после создания этого первого слоя мы можем положить в горшочки кусочки птицы. Еще во время обжарки стоит позаботиться о том, чтобы птица была достаточно посолена и поперчена.

Когда ее уже заложили непосредственно в горшочек, необходимо будет подумать о других разновидностях приправ. В частности на данном этапе вам понадобятся следующие разновидности:

• зелень;
• перец горошком;
• лавровый лист.

Отдельно на сковородке мы готовим поджарку. Здесь рекомендуется классический вид поджарки, состоящий из таких простых компонентов, как лук и морковь. На ее создание у вас уйдет совсем немного времени: буквально пара минут.

После приготовления поджарки ее рекомендуется также поместить непосредственно в глиняный горшочек. Теперь вам осталось положить туда еще совсем немного дополнительных компонентов.

Прежде всего, речь идет о картофеле. Его требуется помыть, очистить и нарезать на довольно-таки крупные куски. Предварительно обрабатываем данный компонент путем обжарки на сковородке.

Помните о том, что не нужно на сковородке доводить картофель до состояния полной готовности. Достаточно лишь немножко их обжарить, ведь впереди нам предстоит еще процесс тушения.

Есть один небольшой нюанс, который было бы неплохо соблюсти для придания картофелю особого оригинального вкуса. В конце обжарки его стоит посыпать небольшим количеством перца чили.

Затем мы заполняем горшочек томатной пастой, предварительно разбавленной на воде. Теперь порцию можно поместить на сорок минут в предварительной разогретый до температуры в 200 градусов Цельсия духовой шкаф.

В самом конце процесса тушения в горшочек стоит добавить небольшое количество тертого сыра. Когда он немножко запечется, горшочек можно будет подавать непосредственно к праздничному столу.

Почему считается, что данные рекомендации можно спокойно употреблять для создания детского питания? Дело в том, что их компоненты полезны для здоровья и не вызывают у деток аллергии.

Существует множество диетических способов создания вкусной, полезной и питательной птицы. И часть способов, которые советуют опытные повара, идеально подходят для детского питания.

Гипоаллергенный продукт не нарушит состояния здоровья вашего ребенка. Зато позволит ему получить необходимые для развития его организма полезные вещества.

Вводить такие продукты в рацион хорошо в любом возрасте. Считается, что их можно давать даже самым маленьким детям, которые еще даже не достигли годовалого возраста.

При этом дети нередко капризны и едят далеко не все продукты. Как же сделать процесс питания приятным для ребенка?

Для этого требуется соблюдать ряд полезных рекомендаций. Кусочки птицы стоит в обязательном порядке очистить от кожицы.

Если вы готовите для ребенка, то не стоит употреблять такой способ обработки, как жарка. Тем более, что в вашем арсенале существует множество альтернативных вариантов:

• тушение;
• варка;
• приготовление на пару;
• запекание.

Не стоит заранее запасаться большим количеством порций. Важно, чтобы все продукты были максимально свежими: это позволит вам не повредить здоровью своего ребенка.

И, конечно же, не стоит переусердствовать с острыми приправами: такой подход плохо влияет на состояние пищеварения. Не стоит добавлять в пищу также и те продукты, которые обладают большой жирностью.

Из диетической птицы можно приготовить множество способов правильного и полезного питания. Здесь можно приготовить различные котлеты, тефтельки и фрикадельки.

Введение в рацион ребенка вне зависимости от его возраста диетических продуктов положительно влияет на состояние его здоровья. Поэтому не стоит отказываться от такого варианта правильного питания для детей.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300-400 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Растительное масло — 5 Ст. ложек
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сметана — 2-3 Ст. ложек
• Огурец соленый — 2-3 Штук (или маринованный)
• Зелень петрушки — 20 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
• Дижонская горчица — 1 Ст. ложка (по желанию)

Количество порций: 2-3